MENU’ NEW YEAR’S EVE PARTY – Capodanno 2025
Cenone di Capodanno al Ristorante Cristallo Tartare di Manzo al Tartufo Croissant ai tre Cereali farcito con Salmone norvegese affumicato Insalatina di Polpo, Finocchio e croccante di Mele Timballo di Gambero al vapore e Patate rosse con maionese alla Paprika e Semi di papavero Sufflè di Topinambur con Fonduta di Taleggio
Quadratini di Mare al ragù di scoglio e coulis di Asparagi e Pomodori secchi Risotto alla Zucca gialla, Zafferano e granella di Pistacchio
Carrè di Vitello al forno servito con ristretto di Fondo bruno e Funghi porcini con Patate al Rosmarino e Carotine baby prezzemolate Cotechino e Lenticchie della tradizione
Dessert di fine anno Caffè e Digestivo
Acqua Dogliani DOCG Barbera DOC Favorita DOC Valdobbiadene DOC Spumante Intrattenimento musicale
dalle 2:00 Panettone benaugurale!
